Beskrivelse
Kabocha-type. Vi prøvar dette i år fordi det skal vere eit tidlegare Kabocha-type graskar enn Crown Prince. Mørk grønn, neste svart skallfarge. Gult fruktkjøtt. Tidligste av denne typen Kraftige ribber. Vekt: ca 2 kg. Sweet Mama har eit fast gult fruktkjøtt som holder godt på strukturen ved varmebehandling. Det har en velsmakende og nøtteaktig smak, som særlig kler det Asiatiske kjøkken. Passer godt til woking, steking, brukes i pai, kaker desserter-men også i supper og pureer. Skal fungere godt til sylting.
Obs! Det er lurt å lagre Kabocha-graskar ein måneds tid før ein brukar dei for å få mest mogleg omdanning frå stivelse til sukker og dermed eit søtare fruktkjøtt.
Latinsk namn: Cucurbita maxima